Закуски на Новый год 2018

В Новый год хочется радоваться и всех удивлять. Каждый из нас ждет чуда. Также и гости ждут того, что их удивят на праздничном столе. Поэтому хозяйки могут воспользоваться нашими подсказками в статье.

Елочные шарики

Закуски на Новый год 2018

Продукты:

  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Зеленый лук – 1-2 пера
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль
  • Маслины – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Крабовые палочки – 200 г

Рецепт:

В подходящую миску натереть крабовые палочки. Для панировки шариков отправляем част крабовой массы в отдельную посудину. Натертый сыр твердых сортов добавляем к измельченным крабовым палочкам. Аналогичным образом поступаем с отваренным очищенными от скорлупы яйцами.

Очистить чеснок от шелухи и пропустить его через пресс. Также можно измельчить его на мелкой терке. Добавляем майонез к ингредиентам в миске. Хорошо перемешайте. Добавьте соль по необходимости. Теперь у вас получилась крабово-сырная смесь. Сформируйте чистыми руками шарики. Обваливаем их в отложенных измельченных крабовых палочках и выкладываем на плоское блюдо. Разрезать на две половинки маслины без косточек. Перо зеленого лука нарезать на тонкие полоски. Они будут служить нам веревочками для шариков.

В отверстие от маслины просунуть веревочку из лука. А маслину положить на шарик. Все, новогодняя закуска готова и ее можно подавать к столу.

Канапе

Закуски на Новый год 2018

Что купить:

  • Хлеб белый и черный
  • Лимон
  • Колбаса вареная докторская
  • Сыр твердый
  • Колбаса копченая московская
  • Помидоры черри
  • Масло сливочное
  • Черные оливки
  • Зелень укропа и петрушки
  • Салат листовой
  • Сельд соленая
  • Крымский лук синий

Готовим:

Режим черный хлеб прямоугольными кусочками по размеру филе сельди, а потом смазываем тонким слоем сливочного масла. Положите на хлеб кусочек селедки и парочку полосок тонко нарезанного лука. Сверху идет веточка укропа и небольшой кусочек лимона. Скрепляем все шпажкой.

Подготавливаем продукты для канапе с колбасой. Формой вырезаем из белого хлеба круглые кусочки. Сверху кладем лист салата и ломтик докторской колбаски, что сложен в четыре раза. Кладем сверху еще помидорчик черри и ветку петрушки, скрепляем шпажкой.

Также вырезаем круглой формой кусочек черного хлеба и кладем на него пластину сыра той же формы. Сверху идет два кольца московской колбасы и черные оливки, закрепляем шпажкой. Канапе на торжественный стол подают в качестве закуски к вину или более крепким напиткам.

Закусочный торт из лаваша

Продукты:

  • Сметана – 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Тонкий лаваш – 2 шт.
  • Репчатый лук – 400 г
  • Подсолнечное масло – 80 мл
  • Твердый сыр – 100 г
  • Свежие шампиньоны – 500 г

Как готовить:

Нарезаем соломкой лук и грибочки. Лук немного обжарить на масле, а потом добавить грибы и перемешать. Жарить надо на сильном огне, пока грибы не приготовятся. Солим и добавляем перец, перемешиваем. Готовое блюдо пропустить через мясорубку.

Тем временем складываем фольгу в 6 слоев, а лаваш режим на 4 части. Итого у вас получится 8 листов лаваша. Первый лист кладется на фольгу и смазывается грибной начинкой. Накрываем следующим лавашом и также смазываем грибами. Как только вы упакуете все лаваши, то надо смазать их сметаной вверху и на боках. Данным образом у вас выйдет торт. Трем сыр на мелкой терке и равномерно распределяем его поверху и по бокам.

Закусочный торт надо выпекать при температуре 180 градусов. Подождите пока сыр расплавиться и можно доставать кулинарный шедевр.

Запеченные рулеты из семги в лаваше

Ингредиенты:

  • Армянский тонкий лаваш – 2 листа
  • Лимонный сок – 2-3 ст. л.
  • Филе семги – 1 кг
  • Зелень укропа и петрушки
  • Твердый сыр – 150-200 г
  • Зернистая горчица – 1 ст. л.
  • Травы сухие – 1-2 ч. л.
  • Оливковое масло – 5-6 ст. л.
  • Соль и перец черный молотый
  • Мед – 1 ч. л.

Рецепт:

Отделяем филе от кожи и вынимаем косточки. Нарезать филе полосками шириной 1 см. посолить рыбу и поперчить. Добавляем лимонный сок и оливковое масло 1 столовую ложку. Перемешиваем. Отправляем в холодильник на час. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарезать. Натереть сыр.

Далее готовим заправку. Смешиваем 1 столовую ложку лимонного сока и 1 столовую ложку оливкового масла. Кидаем туда еще 1 столовую ложку горчицы и 1 чайную ложку меда. Расстелить лист лаваша. Смазываем его двуя столовыми ложками оливкового масла и сыпем сверху травами. Накрываем сверху вторым листом лаваша. Духову включите на 190 градусов.

В самом лаваше надо распределить кусочки рыбы. Если хотите, чтобы рулет имел аккуратный вид, то вдоль одного длинного края обязательно оставьте пустую полосу, что равна около 3-4 см. сверху рыбы посыпаем сыр и зелень. Сворачиваем плотно рулетик, начиная с длинной стороны. Острым ножом нарежем его кусочками по ширине в 2-3 см. пустые края обрезаем. Не забудьте смазать противень маслом оливковым. Разрешается также покрыть фольгой и смазать ее. Выкладываем наши рулетики и поливаем приготовленной заправкой. Блюдо запекается около 20 минут.