Новогодние рецепты на 2018 год

Если вы решили встречать Новый год дома, то надо задуматься о праздничном столе. Ведь гости захотят покушать вкусную и сытную еду. И тут на помощь придет наша статья с разными новогодними рецептами.

Салат Дамский каприз

Новогодние рецепты на 2018 год

Покупаем:

  • Морковка – 2 шт.
  • Куриные бедра – 2-3 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Соль
  • Майонез – 4-5 ст. л.
  • Чернослив – 50 г

Готовим:

До готовности отварить куриные бедра, а потом остудить. Отделяем от костей мясо. Нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем на блюдо вокруг стакана. Далее нанеси майонезную сетку на слой курицы, а сверху положить нашинкованный чернослив. Яйца также отварить и нашинковать. Они лягут поверх чернослива.

Потом положите слой тертой отварной морковки и майонеза. Солим по вкусу. Теперь кладем слой тертого сыра и хорошо промазываем майонезом. Выкладываем тонкие ломтики киви. В конце мы убираем стакан и посыпаем салатик зернами граната. Дайте постоять ему в холодильнике около часа и подавайте к столу.

Свекла с сыром в тарталетках

Новогодние рецепты на 2018 год

Продукты:

  • Листья салата
  • Соль
  • Свекла – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Прибалтийский сыр – 100 г
  • Грецкие орехи
  • Зубчик чеснока – 2-3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Тарталетки – 7-10 шт.

Готовим:

Сварить свеклу до готовности, остудить и почистить. Потом натереть на терке. Также очищаем чеснок и давим его. Смешиваем в миске сыр, свеклу и чеснок. Заливаем майонезом и солим по вкусу. Берем красивое блюдо и кладе на него сначала листья салата, а затем тарталетки. Каждую из них начиняем свекольной массой, а сверху посыпаем половинками грецких орехов.

Гусь с яблоками

Ингредиенты:

  • Лимон – 1 шт.
  • Гусь – 4.5 кг
  • Масло кукурузное – 50 мл
  • Смесь перцев
  • Чеснок сушеный – 1 ч. л.
  • Абрикосовый джем – 1\2 чашка
  • Яблоки – 1 кг

Как готовить:

Сначала готовим гуся. Ополосните его водой, а потом наколите кожу толстой иглой. Ошпариваем птицу кипятком со всех сторон. В мисочке смешать чеснок, соль и перец. Натираем или гуся со всех сторон, а потом заворачиваем в пищевую пленку. Уберите птицу в холодильник на сутки.

Теперь моем яблоки и разрезаем их на 4 части, удаляя сердцевину. Гуся нафаршируйте яблоками, ножки связать, а крылья стянуть. В конце мясо необходимо смазать тремя ложками кукурузного масла.

Как только гусь будет готов, отправляем его в духовку. Сначала кладем птицу на противень с решёткой, а один стакан воды вливаем под решетку. Это делается для того, чтобы жир, что стек с птицы, не горел. Если кожа птицы сильно толстая, то грудку и ножки стоит надсечь. Разогреваем духовку до 200 градусов и кладем туда птицу на 1 час. Потом температура понижается до 140 градусов и запекается еще около трех часов. Осторожно достаньте горячее мясо и переложите на блюдо. Прогреваем джем в микроволновке вместе с чайной ложкой лимонного сока и кукурузным маслом. Перемешиваем. Мажем птицу глазурью при помощи кулинарной кисточки.

Сибас в томатном соусе с мидиями

Что купить:

  • Соль и белый перец
  • Зеленый лук – 20 г
  • Сибас – 1 шт.
  • Итальянские травы
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Каперсы – 6-8 шт.
  • Лук-порей – 30 г
  • Растительное масло
  • Томаты в собственном соку – 400 мл
  • Мидии – 6шт.

Способ приготовления:

Рыбу надо выпотрошить, отрезать голову и удалить чешую. Промываем и делаем несколько надрезов на коже. Теперь добавляем соль, перец и посыпаем итальянскими травами. Тем временем, на разогретой сковородке с одной столовой ложкой масла мы обжариваем лук-порей, что нарезан кружочками и зелены лук.

Что касается каперсов, то для украшения надо оставить 2-3 бутона, остальные же мелко режим и добавляем к луку. Томаты измельчить и также положить в сковородку. Жидкость из-под томатов тоже уходит в сковородку. Доводим все до кипения. Положите миди и тушите соус около 3-4 минут. Далее, температуру надо понизить и закрыть крышкой. Томить мидии надо минут пять.

Берем другую сковородку и разогреваем растительное масло в ней. Немного придавите чеснок ножом и положите его в масло, обжарить и убрать. Обжариваем на сковородке и сибаса с двух сторон до готовности. Заливаем рыбу соусом и томим еще пять минут. В самом конце блюдо выкладываем в красивую тарелку и украшаем зеленью базилика. Приятного аппетита.

Маринованные оливки

Продукты:

  • Розмарин – 1 веточка
  • Оливки – 1 банк
  • Оливковое масло
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Моцарелла – 125 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Белый бальзамический уксус

Рецепт:

Сливаем с оливки жидкость в емкость. Сами же оливки кладем в емкость для маринования. Нарезаем сыр кубиками одинакового размера и кладем к оливкам. Также надо нарезать мелко сладкий перец и отправить его к темже оливкам. Нарезаем мелко чеснок и тоже кладем к оливкам. Не забудьте добавить веточку розмарина и полить бальзамическим уксусом. Осталось сделать совсем немного. А именно, добавить жидкость из-под оливок, которую вы сливали в самом начале. За ней идет и масло. Всю смесь перемешиваем и оставляем мариноваться около часа. Все, наш небольшой шедевр готов к столу.