Горячие блюда на Новый год 2018

Новый год уже не за горами. Так что хозяйки начинают задумываться над тем, что подавать на праздничный стол. Наша статья приготовила очень вкусные и простые горячие блюда. Давайте узнаем о них подробнее.

Реклама

Картофельные веера с сыром

Горячие блюда на Новый год 2018

Что купить:

  • Твердый сыр – 70 г
  • Майоран – 1 щепотка
  • Картошка – примерно 7 шт.
  • Соль и перец молотый
  • Тимьян – 1 щепотка
  • Сливочное масло – 70 г
  • Рубленная зелень – 1 ст. л.

Изготовление:

Помыть и очистить картошку. Аккуратно сделать на ней глубокие продольные надрезы. Только до конца не разрезать. Берем форму и смазываем ее маслом. Немного раскрыть надрезанные картофелины и положить их в форму. Добавить соли и перца, а также посыпать майораном и тимьяном. На каждую картошку выкладывается кусочек масла. Запекается продукт около 35-40 минут при разогретой духовке в 180 градусов.

Достаем картошку и посыпаем ее тертым сыром. Потом опять ставим запекать картофельные веера еще 15-20 минут. Сыр должен подрумянится и расплавится. Готовый продукт посыпаем измельченной зеленью и сразу же подаем на стол.

Мясные гнезда

Горячие блюда на Новый год 2018 1

Что купить:

  • Перец и соль
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Батон – 2-3 сухих ломтика
  • Зелень петрушки – 0.5 пучка
  • Приправа для грибов
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Молоко – 100 мл
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Фарш смешанный – 600 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Твердый сыр – 75 г
  • Шампиньоны – 4 шт.

Рецепт:

Для начала замачиваем сухари – ломтики хлеба в горячем молоке.

Тем временем, грибы помыть и вытереть насухо, нарезать мелко. Обжариваем продукт с мелко нарезанным луком на разогретой сковородке с маслом. Это займет несколько минут до тех пор, пока сок не испарится. Добавляем приправу и сметану. Обжариваем еще 3-5 минут.

Пропустить через мясорубку мясо еще раз вместе с размоченными в молоке батоном и петрушкой. Добавляем туда соль, перец и яйцо. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Делим на порции его мокрыми руками. Получившиеся мясные колобки обвалять в панировочных сухарях. Сделать углубление в них при помощи стакана, а вокруг стакана – бортики.

Теперь выкладываем в каждое гнездышко по 1 чайной ложке грибов. При помощи лопатки перенести аккуратно из гнезда на противен, что покрыт пергаментом. Пергамент предварительно смазать маслом. Мясные гнезда запекаются при температуре 180 градусов около 30 минут.

Пока шарики готовятся, надо натереть на терке сыр и выложить его в гнезда. Далее запекаем продукт еще 15-20 минут, дабы сыр немного зарумянился. Готовые мясные гнезда украшаем свежими овощами и выкладываем на тарелку.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Что купить:

  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г
  • Молоко – 150 мл
  • Филе белой рыбы – 1 кг
  • Морковка – 1-2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Растительное масло
  • Цветная капуста свежая – 1 головка

Готовим:

Разогреть духовку до 190 градусов. Пока она греется, надо натереть на крупной терке морковку и мелко нарезать лук. Обжарить продукты на сковородке с растительным маслом до того момента, пока они не получат золотистый оттенок. Равномерным слоем выложить на дно жаропрочной формы.

Реклама

Рыбку нарезаем кусками небольшого размера и выкладываем плотным слоем на морковку с луком. Перчим, солим и ставим в разогретую духовку на минут 15.

Теперь срезаем с кочанчика цветную капусту и нарезаем крупно. Отварить капусту в подсоленной воде около 10 минут. Слить воду и дать остыть. После нарезать более мелкими кусочками. В отдельной посудине смешать яйцо и молоко. Добавить соль и перец. Разрешается по желанию добавлять и другие приправы на ваш вкус. Если вы используете томатную пасту вместо помидор, то добавляйте ее в эту же смесь. А вот помидоры стоит нарезать ломтиками. Достать рыбу из духовки. Они почти готова.

Выложить на мясо слой цветной капусты, а потом равномерно залить молочно-яичной смесью. Далее выложить нарезанные помидоры, а сверху тертый сыр. Поставить запеканку в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки. Запеканка готова.

Треска в горчично-сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Соль и перец
  • Приправа для рыбы
  • Мука для панировки
  • Треска – 2 тушки
  • Горчица с зернами – 2 ст. л.
  • Масло горчичное или другое растительное масло
  • Сливки 10-15% — 150 мл
  • Зелень укропа

Рецепт:

Рыбу разморозить и отрезать хвост с плавниками. Помыть и высушить салфетками. Треску режим кусочками, удаляем черную пленку с брюшка. Посыпать приправами и посолить. Кусочки рыбы обваливаем в муке и жарим н разогретом масле.

Также готовим соус. Надо перемешать горчицу, укроп и сливки. Добавить по вкусу соль и перец. Выложить на противень обжаренную треску и полить соусом. На кусок рыбы уйдет примерно по 2 ст. л. Ставим противень с терской под соусом в духовку на минут 20. Температура равна 180 градусов. Вот и все, наше блюдо готово. Можно подавать на стол с пылу и жару.